“一杯咖啡卖到6200元”,开业两个多月关门,发生了啥?
栏目:新闻中心 发布时间:2024-01-21

中新网1月18日电(中新财经记者 吴家驹)“一杯咖啡卖到6200元”的网红咖啡店,关门了?
  近日,根本咖啡通过微信公众号“根本咖啡 Grinder Coffee”发布告示称,上海张园店停业。此举引发公众关注。
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  图自“根本咖啡 Grinder Coffee”公众号
网红咖啡店被强制停业?
  中新财经查看相关平台发现,位于上海市静安区的根本咖啡(张园丰盛里店),目前已歇业关闭。
  在停业告示中,根本咖啡对上海张园店停业原因作出了解释:上海钻蓝房地产管理咨询公司名为联营实则侵占根本咖啡及公司股权,拒不履行合同,并且伙同上海静安置业 (集团) 有限公司与上海张园建设投资有限公司强行停水停电,锁门。对此,根本咖啡称,已报案,并已收集了证据起诉到底。
  不过该告示同时称,“评估风险过大,选择退出。”
  记者注意到,“根本咖啡 Grinder Coffee”公众号认证信息为广州以文餐饮管理有限公司。国家企业信用信息公示系统网站显示,该公司成立于2021年11月,黄飞为法定代表人,执行董事,经理。
  同时,中新财经注意到,天眼查网站显示,黄飞曾担任上海本根餐饮管理有限责任公司的法定代表人。而就在几天前,本根餐饮刚刚发生工商变更。1月10日,该公司法定代表人由黄飞变更为杨庭芳。该公司成立于2023年10月,由上海钻蓝房地产管理咨询有限公司持股99%,后者正是根本咖啡停业告示中提及的拒不履行合同的那家公司。
  记者注意到,此前已有报道称,根本咖啡疑似因资方股权纠纷问题才闭店。1月17日,中新财经记者拨打上海张园建设投资有限公司2022年报中的电话号码,对方称不知道“根本咖啡张园店关闭”一事;而拨打上海钻蓝房地产管理咨询有限公司和上海静安置业 (集团) 有限公司2022年报中的电话号码,均无人接听。
  记者同时致电根本咖啡目前唯一还在营业的门店——广州番禺天河城店,询问关于上海张园店关闭的事情,对方表示,不清楚上海店的情况;而针对前述根本咖啡发布的告示,则明确表示,无法回应。
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  图自国家企业信用信息公示系统网站
一杯咖啡6200元
  事实上这家咖啡店2023年11月刚刚开业,还曾因6200元的“卡门庄园·水洗·瑰夏”的咖啡引发公众关注。
  根本咖啡还在前述告示中提及此事:“在试营业期间,上海天价咖啡6200元瑰夏,根本咖啡被大范围的宣传,品牌也收获了关注度。”
  据极目新闻此前报道,这款6200元的咖啡选用的是今年巴拿马产的一批获奖咖啡豆,该批次全球产量总共只有25公斤,单价为每千克10005美元。店员当时介绍,已有一名客人交了定金购买该款咖啡。
  然而好景不长。据每日经济新闻近日报道,这家咖啡店已经大门紧闭,店内人去楼空,原本用来摆放咖啡的石块,随意散落在各处。
  6200元一杯的咖啡定价是否合理?极目新闻曾致电静安区市场监管局价格科,工作人员表示,如果是明码标价的就不属于违法,这是一个市场行为,消费者可以选择买或者不买,并不会侵害消费者的权益。
曾开4家门店 目前仅1家还在营业
  “根本咖啡 Grinder Coffee”公众号信息显示,根本咖啡做的是单一产地浓缩咖啡(SOE)。根本咖啡曾经开过4家门店,前三家门店均开在广州,分别是2022年5月开业的天河南一路店,2022年7月开业的番禺天河城旗舰店,以及2023年1月开业的侨鑫国际店。第四家门店则是因“天价咖啡”引起广泛关注的上海张园店。相关平台显示,三家广州门店的人均消费分别为32元、32元和30元。上海张园店则显示,暂无均价。
  同时,相关平台显示,目前上述4家门店,仅广州番禺天河城店还在营业。而在1月15日,也有消息称,广州番禺天河城店也将于一周后歇业。
  对此,根本咖啡广州番禺天河城店的工作员工17日向中新财经表示,没有发过任何通知,天河城店是正常营业的。
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  图自美团APP
  《2023中国城市咖啡发展报告》显示,2022年中国咖啡产业规模2007亿元,预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。
  据媒体报道,近年来,多家知名咖啡品牌推出平价咖啡,加入“9.9元咖啡战”。
  “随着咖啡饮用习惯的深化,咖啡产品的供给愈发多元丰富。其中‘性价比咖啡’快速突出市场重围,进一步推动咖啡走向大众化。”该报告指出,咖啡消费整体呈现出品质化、精品便捷化、风味中国化的特点。
  而就此次引发关注的“天价咖啡”而言,有观点认为,高价咖啡一定程度能帮助店内其他价位的咖啡销售,带动整体销量;也有分析称,天价咖啡极致反差下,很容易在社交平台引爆舆论,但能否持续生存下去,还要看市场是否愿意买单